Keule

Eine Keule vom Damwild wieg 3-4 Kg. Wir lassen gern den Röhrenknochen drin, der hält das Stück schön zusammen. Die Keule sieht dann einfach toll aus. Die Garzeit im Ofen bei 180-220 °C ca. 3-4 Stunden. Als Schmorbraten braucht die Keule 2,5-3 Stunden zum garen.